¡Tepache! ¡Tepache!

Año 2016 Guatemala

Realice un viaje con unos amigos hacia San Salvador pero nos fuimos por la ruta del atlántico en Guatemala.

Foto:@OscarMachon/Diario El Mundo/phone

Nos bajamos a descansar cuando vimos uno bus con una gran cantidad de adornos en la parte frontal, era tanta la decoración que no nos explicamos cómo podía conducir del chofer.

Es una ornamentación que lo viajeros colocan a sus vehículos cuando visitan al Cristo Negro en Esquipulas.

Íbamos a retomar el viaje y fue en ese momento cuando escuche al otro lado de la calle una señora gritando ¡Tepache! ¡tepache!  y me gano la curiosidad y pensé "no puedo irme sin saber que esa bebida"

 El tepache es originario de México y es una de las bebidas fermentadas más populares, generalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración (menos de 1% Alc. Vol.). tiene un sabor similar al de una cerveza, pero dulce.El tiempo de fermentación puede ser de 36 horas dependiendo de la temperatura y la madurez de la piña

Foto de Robin Grose

El sabor también me recordó al de la chicha de piña hondureña, a diferencia que el tepache lleva canela.
 ¿Quién no se emborrachó en su infancia con chicha?

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